1、材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒 。
2、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。
3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒 。
【夏季清炖鸭汤的做法 夏季清炖鸭汤的烹饪方法】5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 。

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