1、拉面煮熟后 ， 过凉白开水 ， 沥净水份备用 。
2、煮面的过程中 ， 做咖喱鱼肠 。
3、鱼肠去皮切厚片 ， 切葱花儿 。
4、其实用洋葱更好一些 ， 家里没洋葱了 ， 就用葱花代替 。
5、热锅热油 ， 爆香葱花儿后 ， 下咖喱粉和水 ， 炒开 。
6、也可以用椰浆、牛奶之类的 ， 因为鱼肠不需要解腥 ， 用水也可以 。
7、下鱼肠翻炒到咖喱粘稠即可 。
【大杂烩咖喱饭如何做 这样做的大杂烩咖喱饭最好吃】8、装盘后 ， 洒少许辣椒碎 ， 烧热一点儿花椒油倒在辣椒碎上即可 。

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