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1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时 。姜切片，大葱切段；

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2.桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好；

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3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开 。放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟；

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4.煮好后捞出切碎，青椒切碎，加入一勺酱汁拌匀 。白馍切开，放入牛肉青椒即可 。
【牛肉夹馍的做法 牛肉夹馍怎么做】

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