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步骤1
准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量 。
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步骤2
小龙虾用刷子洗净 。
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步骤3
剪掉头部 。
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步骤4
再从尾部去掉虾线 。
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步骤5
大葱切段 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
锅内倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味 。
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步骤8
再加豆瓣酱，炒出红油 。
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步骤9
再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味 。
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步骤10
然后放入龙虾，大火翻炒 。
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步骤11
再倒入啤酒、适量清水、盐 。
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步骤12
最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时（喜欢有点汤的可以留点）开盖 。翻炒出锅
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步骤13
出锅后加点香菜即可 。
【麻辣龙虾的做法 麻辣龙虾怎么做】
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