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步骤1
【凉拌红油藕丁的做法 凉拌红油藕丁】食材：藕1节、蒜2瓣、姜2克、小葱2根 。调味料：香油2克、辣椒油10克、醋1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、花椒粉1克、糖1克 。

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步骤2
藕放入冷水锅中，大火煮20分钟，取出，切片，摆入盘中 。

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步骤3
蒜切末，姜切末，小葱切葱花 。

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步骤4
取小碗，放入盐、鸡精、花椒粉、糖、蒜、姜、少许沸水，加入香油、辣椒油、醋、生抽，拌匀 。

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步骤5
淋入藕片中，撒葱花点缀即可 。

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