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【韭菜怎么割下来 韭菜功效有哪些】1、一般都是用小刀之类的刀具割韭菜 ， 具体详情如下：在菜地里一般都是从一行一行的割 ， 避免参差不齐影响附近的韭菜长势；一把抓完整株韭菜 ， 用刀尽量贴近地面横割 ， 这样对韭菜往后的嫩芽成长好 。
2、韭菜功效
（1）增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油 ， 具有增进食欲的作用 ， 老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭 ， 有益于增进健康 。
（2）益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 。韭菜具保暖、健胃的功效 ， 用于脾胃虚寒 ， 呕吐食少 ， 或者噎膈反胃 ， 胸膈作痛 。增进食欲 ， 增强消化功能 。
（3）杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用 ， 可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。

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