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食材：腊肠150克、杭椒50克、洋葱半个、姜1块、蒜2瓣

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1. 杭椒斜切丝 ， 洋葱半个切条 ， 蒜2瓣切片 ， 姜1块切片；

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2. 锅中放入适量水烧开 ， 放入腊肠蒸制10分钟 ， 取出放凉 ， 切片；

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3. 锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入腊肠翻炒10秒钟 ， 放入姜蒜片炒香；加入洋葱、杭椒丝翻炒至断生 ， 加入鸡精半勺翻炒均匀即可 。
【小炒腊肠的做法】

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