绿豆洗净，清水泡十几小时，泡至绿豆皮能捻掉时捞出，加水磨成细浆，将细浆倒入纱布中，液体渗入容器中，去掉豆渣留浆水，过滤的浆水倒入容器中，发酵12小时，经过沉淀，质地较浓即为生豆汁，撇去浮沫和浆水，生豆汁舀出，锅内加水烧开，倒入生豆汁，待豆汁煮涨转小火，分次将生豆汁勾兑到锅中即可 。


豆汁怎么做
用料：
绿豆200g，水600ml
老北京豆汁儿的做法：
1将绿豆洗净，放盆内用水泡十几小时;
2泡至绿豆皮用手一捻就能掉时，捞出，加水磨成细浆;
3将细浆倒入纱布中，使液体部分透过纱布，渗入到容器中，去掉豆渣，留浆水待用;
4过滤的浆水倒入玻璃容器中，发酵12小时;
5经过沉淀，质地较浓即为生豆汁，最上层是浮沫和浆水，撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出;
6锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁
7待豆汁煮涨，立即改小火，分次将生豆汁勾兑到锅中即可 。


【老北京豆汁的做法 豆汁怎么做】小贴士
1、绿豆与水的比例为1：3 。
2、浆水发酵时间，一般为12小时，但是冬季则需要24小时 。
3、煮生豆汁时火不能大，大就易变成麻豆腐 。而且不能煮得滚开烂熟,待水见开，分次勾兑到锅中 。

• 狗狗能吃哈密瓜吗
• 马桶堵塞如何处理
• 滚筒洗衣机如何不拆清洗
• 好动的猫叫什么名字比较好
• 养狗的基本方法
• 山羊绒毛衣怎么洗
• 养猫的好处
• 地砖有污渍怎么去除
• 星际边境什么宠物好
• 2016年国际失智症日是几月几号？