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步骤1
食材：凉薯200克、黑木耳20克、胡萝卜20克、荷兰豆30克 。辅料：大葱1段、干辣椒2个、盐2克、食用油适量、生抽5克、香醋5克、蚝油1勺、鸡精1勺 。

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步骤2
荷兰豆去筋 。

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步骤3
放入沸水中焯水，然后捞出放凉 。

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步骤4
提前将黑木耳泡发 。

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步骤5
把凉薯切丝 。

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步骤6
胡萝卜切丝 。

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步骤7
黑木耳切丝 。

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步骤8
大葱切丝 。

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步骤9
干辣椒切碎 。

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步骤10
将凉薯倒入盆中，再倒入胡萝卜、荷兰豆以及黑木耳，加入鸡精、蚝油、生抽、香醋、盐，搅拌均匀 。

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步骤11
装入盘中，上面撒上葱丝和辣椒碎 。

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步骤12
锅中倒油烧热，再把热油淋在盘中即可 。
【凉拌凉薯的做法 凉拌凉薯怎么做】

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