1、燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜 ， 是指部分雨燕和金丝燕分泌出来的唾液 ， 再混合其他物质所筑成的巢穴 。
【燕窝是什么东西 它有什分类】2、燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种 ， 洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同 ， 有白燕、黄燕、红燕之分 ， 而屋燕只有象牙白一种颜色 。市面上的所谓血燕 ， 则是人工养殖的屋燕通过鸟粪熏染法而制成 。

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