催熟 。
冬枣颜色变红其实是更加成熟的特点 ， 因为一般市面上常见的冬枣颜色多为青中带红或青黄色 ， 如果冬枣外皮的颜色全是青色的话 ， 除了考虑是品种问题外 ， 一般多认为是没有熟透 ， 将青色的冬枣用催熟的方式 ， 等冬枣慢慢变熟后 ， 其外表的颜色也会随之变得红了 。
2 冬枣青的怎么催熟
自然催熟
将未熟的冬枣放入密封的袋子里 ， 扎紧袋口 ， 然后放置在温度稍高的一些的通风处 ， 冬枣自身可以释放出乙烯物质加速催熟 ， 一般2天左右冬枣就会慢慢变熟变红了 。
水果催熟
【冬枣摘下来变红还能不失水分的方法有吗?】将未熟的冬枣放入纸箱里 ， 然后再加几个成熟的苹果或香蕉 ， 盖好密封放置1-2天左右 ， 成熟的苹果香蕉能释放的大量乙烯气体 ， 可以让冬枣很快变熟变红 。

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