一碗白粥，一颗咸鸭蛋，朴素简单的食材才是最让人惦念的美味 。鸭蛋磕破一头，用筷子一次一次挑起咸蛋白，咸蛋黄，黄色的油便缓缓而上，一口粥，一口咸鸭蛋，美味便萦绕唇齿 。
咸鸭蛋是补充钙、铁的首选，金黄流油的最好吃 。可是在市场上很难买到好吃的咸鸭蛋，多数咸齁还无油，今天就教大家如何腌出疯狂流油又出沙咸鸭蛋，赶紧动手做做看，香气四溢的流油咸鸭蛋等着你吃哦 。
腌制小贴士
1.鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污，洗净后擦干 。
2.一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面 。
3.选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸭蛋的腥味 。
4.鸭蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，温室放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油汪汪的感觉 。
-自制爆油咸鸭蛋-

【该如何挑出流油鸭蛋呢】By 小黠大痴



鸭蛋............14个
盐..............150克
酒.......适量
锡纸.......适量


1.生鸭蛋洗干净擦干


2.要50度以上的白酒，我这个是56度二锅头 。盐倒进大碗里


3.白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟


4.鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐，越湿盐越滚的厚，盐厚咸的也比较快


5.锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状 。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实


6.全部包好装进容器里，没有容器塑料袋也可以，装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些


7.38天打开已经爆足了油，我这鸭蛋个头不大，大个的时间也得久一点，小个的可以早几天就可以了


8.将盐冲洗掉，放到锅里蒸15分钟 。蒸比煮好，有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油


9.蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮


10.富得流油的咸鸭蛋，心动不如行动哦





实在不想动手做，该如何挑出流油鸭蛋呢？
鸭蛋腌透了，蛋清和蛋黄质地更紧致，只要蛋壳底部白色透明，气室大，就是流油鸭蛋了！

• 甜品店的优势与劣势swot分析,甜品店的优势与劣势swot分析？
• 老龄化服务创业项目,老龄化服务创业项目经验分享？
• 产品代理销售方案,产品代理销售方案策略分析？
• cps推广是什么意思,cps推广名词含义解释？
• 毕业论文初稿要写到什么程度,毕业论文初稿要写到什么程度及出现的问题？
• 淘宝客推广,淘宝客推广定义攻略？
• 10元店进货渠道,10元店进货渠道如何选品？
• 免费入驻的卖货平台,免费入驻的卖货平台有哪些？
• 创业团队主要五个职务,抖音运营创业团队主要五个职务？
• 淘宝网客服,淘宝网客服的话术技巧？