蜂蜜作为一种滋补食品，用蜂蜜来调理身体、恢复体力、解除疲劳、提高免疫力等 。它含有丰富的营养成分，多种维生素、葡萄糖以及大量生物酶，对美容护肤、润肠、补虚等都有明显功效 。因此人们对蜂蜜的需求日益旺盛，促使不少奸商开始对蜂蜜进行掺假作假，致使假蜂蜜充斥整个市场，学习怎么鉴别蜂蜜真假非常重要，下边就来推荐六种鉴别真假蜂蜜的方法，希望对大家有用 。
一、清水鉴别法1、凉水鉴别法
冷水加蜂蜜摇匀网，静置观察：如果蜂蜜水里的出现大量持久不退的泡沫，为真蜂蜜，反之为假 。
2、热水鉴别法
用40-60度的热水冲蜂蜜，产生酸味，香甜中夹杂着微酸的为真蜂蜜，一味纯甜的就是假蜂蜜了 。
二、浑浊度鉴别法纯蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等等，看起来并不是很通透，在阳光下显得不通透有浑浊，反之通透性良好的倒是假蜂蜜了 。
真蜂蜜
三、气泡鉴别法使劲摇晃蜂蜜瓶子，真蜂蜜能产生大量细小气泡，不能产生大量气泡的就是假蜂蜜 。因为真蜂蜜里含的葡萄糖氧化酶摇晃时会分解出不稳定的过氧化氢，所以也就会表现为稠密的小气泡 。
四、结晶鉴别法除了少部分蜂蜜不易结晶外，大部分蜂蜜会在气温14度以下开始慢慢结晶 。可以放冰箱保鲜试试，能结晶的可以肯定是真蜂蜜 。真蜂蜜的结晶柔软、细腻、均匀，用手捏沙粒感易化 。有的假蜂蜜也会出现类似结晶物，其实这是沉淀物不是结晶，用手捏有沙粒感会硌手不融化 。
五、闻香鉴别法真的纯蜂蜜肯定有淡淡的大自然植物花香气味，闻起来沁人心脾 。假蜂蜜没有自然花香，有的是蔗糖味、香精味，闻起来有刺鼻呕心 。取少许蜂蜜放在手心，反复揉搓15秒，真蜂蜜会持久产生清淡的花香味，而加了香精的假蜂蜜在揉搓之后，香精的香味会散失，留下的只是糖浆味 。
六、喉感鉴别法真蜂蜜的口感是甜润略带微酸，并且真蜂蜜还有辣喉感，这里的辣不是辣椒那种辣，而是像呛到喉咙的那种感觉 。假蜂蜜除了甜还是甜，口味单一，没有辣喉感 。
以上几个方法仅作为鉴别真假蜂蜜的部分参考，不作为直接依据，但是真蜂蜜也分等级，决定蜂蜜等级的是蜜浓度，蜂蜜的水分量越高，蜜浓度越低 。简单方法鉴别蜂蜜的蜜浓度：摊平一张纸巾，滴几滴蜂蜜在纸巾上观察，高品质蜂蜜纸巾上的蜂蜜始终保持为不扩散不渗透的油珠状 。
影响蜂蜜的蜜浓度有以下两个方面的原因：
1、蜂蜜的成熟度：蜜蜂采回蜜后，会由内勤蜂反复酿制，酿制次数越多，蜂蜜的成熟度越高，水分越少，成熟的蜂蜜通常需要酿制7天左右 。非成熟的蜂蜜就是没有经过充分反复酿制就取出的蜂蜜，有的蜂农每一两天就一摇的蜂蜜就是这种非成熟的蜂蜜，波美度很低，含水量高，非成熟的蜂蜜的营养价值很低 。
2、是否原蜜：原蜜就是直接从蜂房里摇出来的蜂蜜，没有任何加工和添加剂，保留着蜂蜜原有蜜浓度和营养成分 。假蜂蜜一般会掺水和掺糖浆或其他物质的，就会造成蜜浓度降低而大大降低蜂蜜的品质 。
蜂蜜小常识
1、饮用蜂蜜要用45℃以下的温水才行，开水容易破坏蜂蜜本身的营养 。蜂蜜水只需略显甜味即可，不用太甜，早晚各一次饮用蜂蜜比较适宜 。早上可快速恢复体力、精神加倍，晚上有安眠的作用，但血糖较高者要适量饮用 。
2、市场上的槐花蜜、枣花蜜、百花蜜更有保障，有些新鲜的蜜种，如枸杞蜜、金银花网蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的 。因为这些作物很少有大规模种植的，蜂友最好选择大众化的蜂蜜 。
3、蜂蜜抹在面包上，营养不损失，可以把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃，能完全保留蜂蜜的营养，加在牛奶里代替糖来调味更健康 。
4、由于蜂蜜呈酸性，存放时避免接触金属物品，也不要把金属勺长期放在蜂蜜瓶里，以免发生化学反应，降低蜂蜜的品质 。
5，蜂蜜含糖量高、含水量低，而且PH较低，微生物不易滋生，在密封的情况下可以保存较长时间，并没有网明确的保质期 。但在启封后且随着取食次数的增加，保质期就会相应缩短，这时就应按商品标注的保质期保存和食用 。保存时也要注意在避光低温，在取食时还应注意观察蜂蜜有无产气等发酵情况 。
【100%纯蜂蜜多少钱一斤 如何识别蜂蜜的真假】蜂蜜造假十分普遍，有时甚至连仪器也无法准确判断，想要买到既真又好的蜂蜜，正确使用以上方法并选择可靠蜜源的蜂蜜十分关键 。
- 甜品店的优势与劣势swot分析,甜品店的优势与劣势swot分析？
- 老龄化服务创业项目,老龄化服务创业项目经验分享？
- 产品代理销售方案,产品代理销售方案策略分析？
- cps推广是什么意思,cps推广名词含义解释？
- 毕业论文初稿要写到什么程度,毕业论文初稿要写到什么程度及出现的问题？
- 淘宝客推广,淘宝客推广定义攻略？
- 10元店进货渠道,10元店进货渠道如何选品？
- 免费入驻的卖货平台,免费入驻的卖货平台有哪些？
- 创业团队主要五个职务,抖音运营创业团队主要五个职务？
- 淘宝网客服,淘宝网客服的话术技巧？