核桃生吃好还是熟吃好

核桃生吃好还是熟吃好？
【核桃生吃好还是熟吃好】从营养价值的角度来说，核桃生吃比熟吃更好，因为核桃中起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在核桃高温加热制熟的过程中，会受到一定程度的破坏。但是从核桃的功效和作用来看，生吃和熟吃的区别并不大。并且生核桃平时不常见，不易长期保存，人们大多吃的是熟核桃。
核桃仁可入中药，其味甘、涩，药性温，归肾、肺、肝经，具有补肾益精、温肺定喘、润肠通便的功效，其作用是可以用于治疗肾阳不足、腰膝酸软、阳痿遗精、肠燥便秘、虚寒喘嗽等证。
现代研究表明，核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、B族维生素和钙、铁、磷等矿物质元素，具有健脑、益智、抗氧化、抗衰老、抑菌、抗肿瘤等作用。
需要注意的是，痰火积热者、阴虚火旺者、大便泄泻者都不宜食用核桃仁。同时核桃不可与浓茶同服。